الطبخ

  دجاج  كنتاكي أو كي إف سي كما تُعرف حالياً (بالإنجليزية: KFC؛ اختصارا لـ Kentucky Fried Chicken)‏ (والمعنى الحرفية «دجاج كنتاكي المقلي») - هي سلسلة مطاعم للوجبات السريعة تختص أساساً بالدجاج المقلي.  يقع مقرها في مدينة لويفيل بولاية كنتاكي. تعد ثان أكبر سلسلة مطاعم وجبات سريعة في العالم من ناحية المبيعات بعد ماكدونالدز، حيث تملك دجاج كنتاكي ما يقرب من عشرين ألف فرع تتوزع على 123 بلداً وإقليماً حول العالم اعتباراً من شهر ديسمبر 2015. كان المطعم شركة فرعية تملكها يم! بالكامل بين عامي 1997–2002 م، ومنذ عام 2002 أصبحت شركة فرعية تملكها عملاق الطعام يم! بالكامل، وتملك يم! بالإضافة لدجاج كنتاكي كلاً من سلاسل بيتزا هت وتاكو بل ووينغ ستريت. في مقاطعة كيبيك الكندية، تسمي سلسلة المطاعم نفسها Poulet Frit du Kentucky أو اختصارًا PFK. تبيع كنتاكي بشكل رئيسي الدجاج المقلي، أو الشطائر، أو السلطات، أو البرغر. وبينما ينصب اهتمامُ الشركةِ الرئيسيُّ على الدجاج المقلي، فإنها تقدم أيضًا الدجاج المحمر والتحلية. تقدم كنتاكي خارج أمريكا الشمالية منتجات تتعتمد على لحم البقر، كالبرغر والكباب، وتقد...

الاول : جيمي اولفير وهو من أشهر الطهاة في بريطانيا والعالم، ونجم من نجوم البرامج التلفزيونيّة الخاصة بإعداد الطعام، كبرنامج مطبخ جيمي، وذي نيكد شيف، كما ويمتلك جيمي العديد من المطاعم التي يسعى وبشكلٍ دائم من خلالها بتحسين عادات الطعام ومحاربة الأغذية الغير صحيّة، وتبلغُ ثروة جيمي حوال 235 مليون دولار   ثانيّاً: ولفجانج باك .  يُعتبر ولفانج باك واحداً من أشهر الطباخين في النمسا ويمتلك العديد من المطاعم المميزة، ويقول ولفانج بأنّه تعلّم فن الطبخ من والدته منذ كان في عمر 14 عاماً، وعمل في العديد من المطاعم المعروفة في باريس، ويجدر بالذكر بأنّ ولفانج نال جائزة مؤسسة جيمس بيرد لأفضل الطهاة، ويبلغ اليوم إجمالي ثروته 75 مليون دولار. ثالثاً: آلان وونغ  وهو طاهي من اليابان ويُعتبر من أشهر الطهاة هناك، وله الفضل الأساسي في تأسيس مطبخ هاواي الذي يعتمد بشكلٍ أساسي على مكونات تُزرع وتنمو في هاواي، وعن حياته الخاصة فإنّ آلان وونغ عاش طفولةً بائسة وفقراً شديد قبل أن ينجح ويصل إلى ثروتهِ التي تبلغ المليون مليار دولار

 يساعد الطبخ على كسب الشهره من خلال طبخ الاكل الجميل و يعجب الناس و كسبهم لاعجابه و من خلال اعجاب الناس لطعام ليساعد على كسب الزبائن و نشره الطعام و كسب الزبان و المال و لانتاج محل كبير 

  تعد مهارة الطبخ ذات أهمية على أكثر من صعيد، حيث تستدعي العديد من الحالات أن يكون الفرد على علم بهذه المهارة، وخاصّة بالنسبة للأفراد الذين يعيشون منفردين أو أولئك الأفراد الذين يستعدّون  لمغادرة بيت الأهل، وتنطوي على عمليّة تعلّم الطّبخ وتحضيره منزليّاً العديد من الفوائد، فيشمل ذلك تخفيض معدّل النفقات، وخاصة فيما يتعلّق بشراء الوجبات السريعة، بالإضافة للحصول على وجبات صحيّة بصورة أكبر، ومن شأنها الإسهام في تقليل الوزن

  ندلك بهذا المقال عن البدائل الأساسية لبعض المكونات، والتي تعطي مفعول وطعم المكون الأساسي لها، دون تأثر الوصفة بالطعم، أو الرائحة.   1. بديل الحليب المكثف المحلى زيدي على القشطة فنجانين من السكر، وحليب البودرة، وفانيلا وحركي وستعطيك نفس مذاق الحليب المكثف المحلى.   2. بديل البسكويت استخدمي الكورن فلكس واطحنيه، أو استخدمي التوست، وبإمكانك أيضاً استخدام الكيك بدلاً من البسكويت.   3. بديل الدقيق و السميد استخدمي  الشوفان بدلاً من الدقيق والسميد.   4. بديل القشطة استخدمي المكونات التالية بديلاً عن القشطة الجاهزة: 3 أكواب ماء كوبان حليب بودرة القليل من السكر 3 ملعقة طحين ملعقة من ماء الزهر وماء الورد   5. بديل الكريمة الحامضة  اخلطي نصف علبة من اللبن الزبادي مع نصف علبة من القشطة وستعطي الوصفة نفس نتيجة الكريمة الحامضة.   6. بديل كريمة الحلويات اخلطي على النار علبة قشطة مع ملعقتين من السكر ومثلهما من الزبدة حتى يذوب السكر كلياً.  

الطبخ هو ؟   عبارةٌ عن عمليةٍ يتمّ من خلالها دمج الأطعمة، وإضافة  البهارات، والتوابل والمنكهات المختلفة إليها بأساليبَ، وطرقٍ مختلفةٍ بهدف جعلها جاهزة للأكل، وقد اختلف مفهوم الطبخ في  العصر الحديث عن العصور القديمة فلم يعد الطبخ مهماً من أجل   سد الجوع فقط، بل أصبح يهتم بالتفنّن في تحضير، وتقديم الأطباق المختلفة، والتنافس على إظهارها بأجمل الأشكال، واحلا المكونات .